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【制作方法】将鸡蛋液磕入沸水锅内煮熟，捞出放置碗内。将苹果去皮、核，切成小丁，与白糖、牛奶同放入锅中煮沸，倒入盛有荷包蛋的碗中即成。
★冬 冬季为蛰藏之令，此时服用滋补肝肾的药物，可以增强肾脏藏精的作用。我国自古就有冬令进补的传统习惯。肾气、肾精充足旺盛，则体力自然充沛，抗病能力自会增强，来春也就不会或少生温热性疾病。而且冬令进补，还可以起到促进年少者生长发育、年长者益寿强体、延缓衰老的作用。
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