桃子巧采贮延长鲜脆期方法
桃子巧采贮延长鲜脆期方法介绍： 一、适时采收防碰伤 在果实充分肥大，现出固有色泽，略具香气，肉质紧密，八成熟时采收。采收时间应选择晴天和露水干后的清晨或傍晚，同一棵树上的桃果应分次采收，采收时要用手托住果子扭转，防止果子落地或刺伤，果实最好带果柄。常用的包装容量公斤，箱内衬纸或聚苯泡沫纸，高档果用泡沫套包装。搬运过程中轻拿轻放，轻装轻卸，防止碰压伤。 二、及时预冷防软化 由于桃采收时气温较高，尤其是中晚熟品种，如不及时预冷，桃会很快软化衰老、腐烂变质。因此，采后要尽快将桃预冷到4℃以下，一般采用冷风冷却和水冷却两种预冷方法，水冷却速度快，直径为7.6厘米的桃在1.6℃水中冷却30分钟，可将其温度从32℃降到4℃，水冷却后待晾干再包装。风冷却速度较慢，一般需要小时或更长的时间。 三、贮藏前的防腐处理 对于需要调运和加工的桃子，在贮藏前应进行防腐处理。可用仲丁胺系列防腐保鲜剂杀灭青霉菌和绿霉菌素。常用的有克霉唑15倍液（洗果），每公斤桃用毫克的苯莱特和毫克的二氯硝基苯胺混合液（浸果）。洗果或浸果时，配药要用净水，浸果后待果面水分蒸发后包装。 四、选择适用的贮藏方法 一是冷藏。适宜温度为0℃，适宜相对湿度为%。在这种贮藏条件下，桃可贮藏周或更长时间。二是气调贮藏。桃在0℃和2%氧+5%二氧化碳下，可贮藏周或更长时间，并能减轻低温伤害。如果在气调帐或气调袋中，加入浸过高锰酸钾饱和溶液的砖块或砩石，则效果更佳。三是低温结合简易气调和防腐措施，将八九分成熟的桃，采后单果包纸装入内衬无*聚氯乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋的纸箱或竹筐内，或不包纸直接装入上述袋中，立即进行预冷，果实降温后，在袋内加入一定量的仲丁胺熏蒸剂和乙烯吸收剂及二氧化碳脱除剂，将袋口扎紧，封箱，码垛。使库温保持℃，基本保持原有硬度和风味。 五、贮藏期的环境控制 贮藏桃果的适宜温度为℃，中、早熟品种温度稍高。如白花、红花水蜜桃贮藏温度为℃，冬雪蜜桃、中华寿桃、冬桃冷藏温度为0.℃。在0℃条件下贮藏时间长容易引起冷害。为防止冷害，采用控温精度高的设施或间歇升温冷藏法，即果实先在0℃下贮藏周，然后升温至℃，持续2天，降温至0℃下贮藏。贮藏桃时适宜氧气浓度为%；二氧化碳浓度为%。用小包装袋贮藏桃时，二氧化碳浓度要低于8%，氧气%。入贮后定期检查，短期贮藏的桃果每天观察1次，中长期贮藏的每天检查1次。
